抗生素能免则免 “减抗”产品各式各样

2013-01-15 09:08:00  来源: 南方农村报  有人参与

  □南方农村报(见习记者 高勇红)“嗑药鸡”事件渐渐平息,山东六和也投1个亿到健康养殖中。健康养殖的关键就是尽量减少抗生素使用。......

  □南方农村报(见习记者 高勇红)“嗑药鸡”事件渐渐平息,山东六和也投1个亿到健康养殖中。健康养殖的关键就是尽量减少抗生素使用。一批能在一定程度上克服抗生素弊端的替代品开始大受关注。

  佛山科学技术学院生命科学学院教授杨鸿认为,目前替代品只能减少抗生素使用,多数不能代替其治疗作用,常用于饲料添加以及间药期、停药期的免疫增强。据了解,当前较常见的“减抗”产品有益生素、糖萜素、植物精油、疫苗、抗菌肽、细胞因子等。

  益生素:结合酸化剂效果更好

  益生素又称活菌制剂或微生态制剂(常见菌种有乳酸杆菌、双岐杆菌、芽孢杆菌、酵母菌等),是一种无毒副作用、无残留的绿色添加剂。重庆优宝生物技术有限公司华南区经理王兵介绍说,益生菌是通过“占位”效应减少致病菌群生存空间,达到改善肠道环境的效果。

  王兵认为,益生素与多数保健物配伍效果较好,和酸化剂(能直接杀灭部分有害菌)是最常用的“减抗”添加剂,因为益生菌(适宜厌氧、偏酸)、有害菌(适宜耗氧、弱碱)生存条件不同,一般不存在益生素、酸化剂拮抗问题。他推荐分别在饮水、饲料中添加酸化剂、益生素“减抗”。

  王兵还表示,不少益生素产品是几种菌种混合发酵制作,易导致活化度不够,发挥作用慢,对肠道保护力很差,养殖户容易排斥;有些益生素只是代谢物或死菌,菌种浓度不达标,也没有效果。“部分益生素企业生产工艺有待提高。”他说。

  抗菌肽:参与非特异性免疫

  抗菌肽是生物体内诱导产生的一种多肽类广谱抗菌、抗病毒物质,是动物先天免疫系统的重要组分,广泛存在于动物多种组织及黏膜层,参与机体的非特异性免疫反应。

  据深圳市圣西马生物技术有限公司技术总监潘韵介绍,抗菌肽有着独特抗菌机理,通过物理化学机制使微生物膜的通透性增大,破坏其屏障而达到杀伤细胞的效果。抗菌肽不会诱导抗药菌株的产生,具有传统抗生素无法比拟的优越性。

  潘韵认为,抗菌肽作为食品保鲜剂已有较长时间的应用历史,由于其杀菌性能好,无药物残留而受到欢迎。通过动物实验,目前对动物并无任何毒副或“三致”作用。

  但抗菌肽并非十全十美,王兵认为,抗菌肽种类很多,但可以商用的目前只有天蚕素、细菌素两种,而且成本较高。市场上的非专业抗菌肽产品,多是炒作概念,添加了一些酵母类组分,本身产品不是抗菌肽。佛山科学技术学院教授杨鸿也认为,部分产品存在肠道吸收率的问题,工艺有待优化。

  细胞因子:免疫增强作用

  利用基因工程开发的细胞因子类(高活性多功能的多肽、蛋白,机体自身存在物质),则通过免疫增强间接达到抗病毒抗菌作用。

  华南农业大学副教授翁亚彪认为,细胞因子类是机体免疫应答的中间物质,在一些急性、烈性传染病时会使用,但因为机体本身可分泌,而且不直接杀灭病原,添加量不好确定,从而成本不易控制,而且见效速度不如抗生素,效果也不如疫苗。

  江苏三仪生物工程有限公司销售总监刁世德认为,细胞因子中的干扰素、白介素、核糖核酸和转移因子,工艺、成本控制已成熟,针对一些病毒类疾病效果很好,如转移因子防治流感很有效。

  糖萜素:可减抗80%

  天然产物除了常见的中草药外,百奥明技术中心博士王金勇认为,精油、糖萜素也具有较明显的替代抗生素作用。糖萜素是从油茶籽饼粕和茶籽饼粕中提取的,由多糖、寡糖、三萜皂甙和有机酸组成的天然生物活性物质,主要有增强机体免疫功能,减少死亡淘汰率,预防肠道疾病、改善肉质卖相、抗氧化保护饲料营养成分等作用。

  农业部658号公告《饲料添加剂品种目录》中已批准糖萜素允许作为饲料添加剂。糖萜素最早由浙江大学生物物质活性中心开发,是我国首创的纯天然绿色饲料添加剂。该中心生产部经理介绍说,糖萜素不能完全替代抗生素,但可以减少80%的抗生素用量。

  目前该中心已经制定了糖萜素产品的国家标准,成为中高端养殖场认可的饲料添加剂之一,已批量进入意大利、韩国和泰国市场。

  植物精油:国外主要抗生素替代品

  精油有“西方的中药”之称,有消炎抗菌作用,常见产品有牛至油、茴香油等。

  牛至油为多年生草本植物牛至的提取液,主要成分为酚类化合物,具有明显的杀菌和抗氧化作用,可引起细菌细胞壁结构蛋白的变性和凝固,可有效预防及治疗动物胃肠道内的感染从而防止下痢。

  据王金勇介绍,精油作为饲料添加剂已经有了十几年的历史,在欧洲和远东的肉鸡饲料业,占有相当大的市场份额,是国外“禁抗”之后的主要抗生素替代品之一。

  王金勇认为,牛至油目前成分比较明确,而且是纯天然产品,目前还没有停药期,受到高端肉质食品企业的青睐。

  疫苗:暂无通用细菌苗

  据华南农业大学副教授翁亚彪介绍,在肉鸡养殖中,新型球虫疫苗工艺已经成熟,避免了长期添加抗球虫药物导致的抗生素滥用问题。肉鸡注射疫苗后,养鸡户在20天后可以明显看到效果,通过检测粪便则一周内可以看到效果,使用原有的球虫药反而会干扰疫苗起效。翁亚彪认为,目前细菌类疾病目前主要还是靠药物,疫苗并不多,有大肠杆菌疫苗,但是血清型很多,一种通用疫苗很难解决问题。

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本文来源:南方农村报 责任编辑:工亘
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